“这家专门做的是汤爆……”“要想好吃,关键在‘爆’上。”
“爆的时间要恰到好处,鲜、嫩、脆、爽口,缺一不可。”
“吃的时候也讲究个顺序,原则就是‘先鲜,再脆,最后嫩’,不然就不地道了1
“………”
顺着声音望去,方言越瞧,越觉得说话的那人眼熟,这不在烤肉宛遇到的那个哥们嘛。
只见他正在和他的朋友们,边吃着爆肚,边侃侃而谈。
“没想到吃个爆肚儿,还有这么多讲究啊?”
“那可不!几盘爆肚儿下肚,然后冲上碗爆肚儿的清汤,原汤化原食,再吃上一个刚出炉的芝麻小烧饼,这叫一个美啊,按《舌尖上的中国》讲的,就是‘人间有味是清欢’。”
“没错,就是方老师写的这味儿。”
“方老师他真不愧是个老饕啊1
“谁说不是呢,燕京城里恐怕也找不到几个比他更懂吃的大吃家。”
听了一路,方燕只觉得嘴巴馋,肚子饿,迫不及待地跑到后厨坐好。
“别急,先调料。”
方言耐心地说:“吃爆肚儿的料要清淡,好的芝麻酱,加上些酱油、米醋、老蒜泥、姜末儿,还有最后一味注入灵魂的香菜。”
扫了一眼桌面,“刘大爷,香菜呢?”
“在这儿,都给您搁这里。”
刘大爷的儿子端来一大碗。
方燕看到热气腾腾的爆肚儿上桌,急得抓耳挠腮,当哥哥把调料递过来的时候,整个人就像饿死鬼附体一样,两眼冒着绿光,就着小饼子,狼吞虎咽地吃了起来。
方言笑了笑,“慢点吃。”
“哥,再来一,不,再来两盘!”
方燕把脸吃的鼓鼓囊囊。
方言说:“你都吃两大盘,吃忒多了埃”
方燕喝了口清汤,笑眼弯弯,“不多,一点儿也不多,真的是太好吃了。”
“吃美了吧?”
方言看她点点头,“这顿可不能白吃,接下来要好好复习,争取进步知道嘛1
………………
兄妹俩人风卷残云般地消灭了7大盘,吃饱喝足了才回家。
第二天,方言一如既往地去上班,从门房董大爷那里拎走满满一篮子的信。
办公室里,田增翔抬头望去:“岩子,中午这顿准备上哪儿解决啊?”
方言道:“食堂呗。”
“那晚饭又到哪儿吃去?”
田增翔又问。
“当然是家里埃”
方言用戏谑的口吻说:“你问这个干嘛,不会是想请我吃饭?”
“请客?这没问题啊1
田增翔拍拍胸脯,“不过咱们可说好了,你得带我吃好吃的,而且得是《舌尖上的中国》里没写过的地儿,这个要求不过分吧。”
不等方言张口,章守仁从屋外走了进来:
“这种好事,也算我一个1
“还有我。”
晏名紧随其后,笑脸盈盈。
“你们这是……”
方言挑了挑眉,你们衔接得挺好埃
“《舌尖上的中国》一出,现在大家伙都知道你是个大吃家,这不都想跟着你享享口福。”
田增翔嘿然一笑。
“是啊1
晏名感慨道:“真没想到岩子你深藏不露,在吃的方面,竟然这么懂埃”
章守仁点头说:“以前我觉得汪老是作家里难得会吃的,吃家里难得会写的,现在多了一个岩子。”
“你们就甭拿好话夸我。”
方言哭笑不得,“我带你们去吃还不成。”
“哈哈哈1
顷刻间,屋内外充满了欢快的气息。
闲聊了会儿,章守仁聊到了正事。
“最近社里收到一个通知,部里、作协和总政准备在燕京联合召开了一个军事题材文学创作座谈会,推动军事题材文学的发展,我们《十月》也被点名,务必参加。”
“军事文学?”
田增翔和晏名互看一眼,“编辑部里恐怕没有比岩子更懂军事题材了。”
章守仁看了眼方言:“我们这次的主要任务是到座谈会挖掘作家,给《十月》组稿。”
方言问道:“座谈会什么时候召开?”
章守仁回答:“具体的时间还没定下来,只知道大概会在四月份。”
“4月吗?”
方言低头思考,那就是在中日文化交流活动之后,时间上并不冲突。
(本章完)
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